eetfabriek

De EETFABRIEK is tuin, kas en keuken. Het eetbaar groen wordt ter plekke door de kok geoogst, bereidt en uitgeserveerd. EETFABRIEK is gebaseerd op voedsel en energie zelfvoorziening: stadslandbouw, volkstuinen, recreatie en technologie midden in de wijk. Het laat de bezoekers zien dat eten wat je van dichtbij huis haalt lekker en vers is. Tuin, gevel en kas worden gebruikt om groenten, fruit en kruiden te kweken.

Op het dak van EETFABRIEK wordt ook de zon geoogst. De energie die hiermee wordt opgewekt, wordt gebruikt in de keuken. De constructie van EETFABRIEK is opgebouwd uit steigerbuizen in combinatie met de standaard groentekrat, gevuld met groeizakken en eetbare planten. De steigerconstructie is ingepakt met wit krimpfolie dat het silhouet van EETFABRIEK zichtbaar maakt.

De EETFABRIEK is mede mogelijk gemaakt door: KG Plant, Binder Groenprojecten, Layer Nederland, Delft Connection, Zon&Zo duurzame Oplossingen BV, DVC Beregening, Vos Zeildoek en Krimpfolie projecten, Jiffy International, Hakron Nunspeet BV

opgave locatie programma opdrachtgever team ontwerp realisatie

Bijdrage manifestatie DAGHAP, Foodprint Erasmusveld, Den Haag Tuin, kas en keuken Stroom Den Haag Marijke Bruinsma en Rob Brink 2011 2011

Aan dit project is gewerkt in samenwerking met Atelier GRAS!.